Empanadas de Iglesia

Las empanadas fueron en su momento el sistema financiero mas importante para las iglesias. Por medio de su comercialización se construyeron muchas de las catedrales de nuestra querida Antioquia. El tamaño ideal de una buena empanada es no mayor de un dedo de largo, con el minimo posible de ingredientes, jamas con carne; solo papa aliñada. Se deberan acompañar de un buen pique o encurtido. Su temperatura no debe ser muy alta para el consumo, inclusive saben muy bien frías. Las que aquí vemos son del alto de las palmas en el estadero las Brisas.